Muffin al cioccolato

Da quando ho scoperto che amo cucinare i dolci, non c'è nulla di più bello che provare una nuova ricetta e regalarne il risultato agli amici. Ancora più bello è il fatto che, con il passare del tempo, ci sono delle ricette che diventano dei classici (modestamente, ovvio) e che servono a celebrare tappe piccole e grandi nel corso dell'anno. Una di queste ricette è quella dei muffin al cioccolato, morbidi, super gustosi e perfetti come antidepressivo. La ricetta l'ho presa tanto tempo fa, da qualche parte in rete, e purtroppo non ne ricordo più la fonte.

 

 

 

Muffin al cioccolato

 

200 gr. di farina

60 gr. di cacao amaro

190 gr. di zucchero

1/2 bustina di lievito per dolci

150 ml. di latte

2 uova

60 gr. di burro

 

Sciogliere il burro. Mescolare uova, latte e burro fuso. A parte mescolare farina, zucchero, cacao e lievito. Unire quindi l'impasto liquido a quello secco e mescolare brevemente. L'impasto deve risultare liscio e uniforme. Riempire quindi i pirottini (con queste dosi si ottengono 12 muffin di medie dimensioni) e cuocere in forno caldo a 180° per 20 minuti.

 

PS: questa volta, all'impasto dei muffin ho aggiunto una pera Williams tagliata a piccoli dadini. Così, per cambiare un po'...